木綿豆腐をキッチンペーパーを巻き、重石を乗せて水分を出したら細かくしてレンチンして更に水分を絞ります。

タネ
フライパンにサラダ油を引き、微塵切り玉葱を投入したら塩を振り炒め、水分が出たら砂糖を投入し、焦げ目が着いたら水を→

→注ぎ焦げ目をコソギ取り玉葱に吸収させながら繰り返し、飴色玉葱を作ります。

③に牛乳、パン粉を投入して混ぜたら①の豆腐を混ぜて潰します。その後、挽肉を投入したら塩胡椒、ナツメグを振り捏ねます。

人参のグラッセ
鍋に湯を沸かし砂糖とバターを入れて面取りした人参を煮たら完成です。

圧力鍋に浅く湯を沸かして塩を投入し、半分にカットした馬鈴薯を置き10分程度加圧し、圧が抜けたらローズマリーを振ります。

フライパンにオリーブ油と潰しニンニクを投入して弱火で香りを出したらニンニクは取り除き、ベーコンとシメジを炒めます。→

→形成します。
フライパンにサラダ油を引き⑼を焼き、焦げ目が出来たら返して両面に焦げ目を付けます。食べる前まで大皿で休み

フライパンに残った焼き汁に水で、酒、砂糖、醤油、ワサビを入れて沸かしたらシメジも投入してソースは完成です。

休ませておいたハンバーグをレンチンしてソース内へドボンして加熱し絡めたらハンバーグを皿に乗せてソースを掛けます。→