鶏ささみはスジを取り、1本を3等分にそぎ切りする。

ポリ袋に鶏ささみと下味の調味料とおろしにんにくを入れて揉みこみ15分ほど置く。

小麦粉、牛乳、粉チーズを混ぜ合わせてバッター液を作る。そこへ②の鶏肉を入れて全体にからめる。

オートミールはクラッシュタイプではなく粒が大きい場合は、ポリ袋に入れて麺棒などで好みの粗さまで砕く。

③の鶏肉全体にオートミールをまぶし、掌で押しながら衣が剥がれないようにしっかりとつける。

フライパンに高さ1㎝ほどの油を170度程度まで熱し中まで火が通りきつね色になるまで揚げ焼する。（揚げ時間は4～5分目安）

野菜と一緒に皿に盛り付け、お好みのソースを添える。