さきを潰した青ネギと皮付きの生姜と一緒に豚バラブロックを煮込みます。

約40分程煮込んだあと豚バラを一口大より少し大きめに切ります。

フライパンにザラメ、日本酒、白だし、醤油、水を加え煮たったら豚バラを投入し味が染み込んできたら完成です。