ブロッコリーの米粉ホワイトソース焼き
pomkichi @cook_40073238
子どもが喜ぶ牛乳レシピです。鶏肉やウインナー、ベーコンなどを追加すればメインにも！フライパン1つで出来ます。
このレシピの生い立ち
栄養価が高いブロッコリー。いつもサラダばかりなので、目先の変わったレシピを考えました。
ブロッコリーの米粉ホワイトソース焼き
子どもが喜ぶ牛乳レシピです。鶏肉やウインナー、ベーコンなどを追加すればメインにも！フライパン1つで出来ます。
このレシピの生い立ち
栄養価が高いブロッコリー。いつもサラダばかりなので、目先の変わったレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーはよく洗って小房に分け、さらに細かく(1センチ角程度)刻む。茎も硬い筋は除いて刻む
- 2
にんじん、玉ねぎは薄い半月切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
- 3
牛乳はレンジで人肌程度に温める。
- 4
フライパンに薄く油(分量外)をひいて中火で熱し、1、2で切った野菜類を入れて砂糖と塩を加え、全体をよく混ぜる。
- 5
フライパンの全体が混ざったらフタをして弱火で蒸し炒めにする。
- 6
野菜が柔らかくなったら米粉を振り入れて全体によく混ぜる。馴染んだら温めた牛乳を加え、混ぜ合わせる。
- 7
周りがふつふつして全体にとろみがつくまでゴムベラなどで混ぜながら弱火〜弱めの中火で加熱する。味を見て薄ければ塩を足す。
- 8
とろみが付いたらピザ用チーズを散らして火を止め、フタをして予熱でチーズを溶かす。
- 9
耐熱容器によそい、オーブントースターなどで焦げ目がつくまで焼いて完成。
コツ・ポイント
牛乳を加えてから火が強いと焦げついたりだまになったりするので弱めの火でゆっくり加熱します。ウインナーやベーコン、シーフードミックス、鶏肉などを入れてボリュームアップしたらメインにもなります。
7ではチーズの塩気を考慮して味を整えてください。
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