米粉活用で、小麦粉の代わりに米粉で作りました。もずくがふわっと衣がカリッと揚がります。
このレシピの生い立ち
友達からもずくを天ぷらにする事を教えてもらい、小麦粉にかえて米粉を使ってみました。米粉の方がカラリと揚がる感じがします。