タルト型を作ります。
ボウルに全粒粉、米粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を入れる。

泡立て器で混ぜる。

別の容器にヨーグルトとこめ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。

2の粉に3を入れてスケッパーで切るようにまぜる。

まとまってきたら手で5、6回折りたたむようにする。

生地を5ミリくらいの厚さにのばして直径6センチの型でぬく。

8号のカップ型にしくように入れる。
だいたい10個できる。

フォークで穴をあける。

180度のオーブンで14分焼く。

カスタードクリームを作ります。
鍋に牛乳、卵黄、きび砂糖、米粉を入れて泡立て器で良く混ぜる。

よく混ざったら中火くらいにかけてヘラで混ぜる。

だんだんぐつぐつしてくるので
ひたすらまぜる。

しばらくしたらとろっとしてくる。

容器にとりだして上にラップをして保冷剤を置き冷蔵庫で冷やす。

冷えたら絞り袋に入れる。

タルトの上に絞り、いちごを飾る。