【ゆで卵】
沸騰したお湯に入れて8分茹でる。
その後、冷水につけておく。殻も剥く。

【さっぱり煮】
鶏肉は大きい一口サイズに切る。
均等の厚さになるように少し広げたあとに、9等分するくらい。

●調味料を鍋に入れて軽く沸騰させる。

肉と、ゆで卵を入れる。
弱めの中火で20分煮る。
出来上がり。

火を止めて、そのまま蓋して、1時間ほど冷ましておくと、染みて更に美味しい。