卵、ほうれん草、玉ねぎ、バター、牛乳、小麦粉、コンソメ、チーズを用意します。

玉ねぎを薄切りにして、ベーコンをオリーブオイルで炒めます。

バターを入れてさらに炒めます。

小麦粉を入れてさらに炒めます。

牛乳を少しずつ入れます。

コンソメを入れて加熱して、とろみをつけます。

ほうれん草をさっと茹でます。

沸騰7分で半熟卵を作ります。

よく水気を切って食べやすい大きさに切ります。

ホワイトソースにほうれん草を入れて、塩胡椒を入れて味を整えます。

耐熱皿にホワイトソースを入れて、茹で卵を真ん中に置いて、軽く味をつけて、さらにホワイトソースをたっぷりかけます。

とろけるチーズをのせます。

トースターで焦げ目がつくまで焼きます。

パセリを振りかけて、出来上がりです。