玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切り、しめじは根元を切ってバラバラにしておく。

フライパンにバターを入れ火にかけ（中火）、1を炒め塩コショウする。

一度火を止めて米粉を投入混ぜる。

豆乳を投入〜（笑）

沸騰したら火を止める。

グラタン用の皿にご飯をよそい、その上に6をかける。

最後にチーズをかけて250℃で10分強出来上がり。