ฟักทองผัดไข่ สูตรคุณแม่
แม่ทำให้กินมาตั้งแต่เด็กๆ แม่บอกว่าถ้าใส่กะปิด้วยจะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น มีรสเผ็ดอ่อนๆ จากพริกหยวกแค่นี้ก็ทำให้ฟักทองผัดไข่แบบบ้านๆ กลายเป็นเมนูไม่ธรรมดาอีกต่อไป ลูกๆ ก็ทำสูตรนี้กินมาตลอดค่ะ
ฟักทองผัดไข่ สูตรคุณแม่
แม่ทำให้กินมาตั้งแต่เด็กๆ แม่บอกว่าถ้าใส่กะปิด้วยจะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น มีรสเผ็ดอ่อนๆ จากพริกหยวกแค่นี้ก็ทำให้ฟักทองผัดไข่แบบบ้านๆ กลายเป็นเมนูไม่ธรรมดาอีกต่อไป ลูกๆ ก็ทำสูตรนี้กินมาตลอดค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ฟักทองหั่นชิ้น พริกหยวกหั่นเเฉลบ กระเทียมพริกไทย กะปิ โขลกรวมกัน
- 2
น้ำมันพืชใช้แค่นิดหน่อยใส่กระทะตั้งไฟ ตอกไข่ไก่ใส่ลงผัดให้สุกแล้วตักขึ้นพักไว้
- 3
น้ำมันที่เหลือใส่กระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้เหลืองหอม ใส่ฟักทองเติมเครื่องปรุงทั้งหมดพร้อมน้ำเปล่า และพริกหยวก คนให้ทั่วแล้วปิดฝาไว้ 5 นาที (ที่ให้ใส่พริกหยวกเลยก็เพื่อให้พริกนุ่มไปพร้อมๆ กับฟักทองและจะอร่อยกว่าใส่พริกทีหลัง)
- 4
เปิดฝา แหวกฟักทองทำหลุมตรงกลาง ตอกไข่เป็ดลงไป ยีให้แตกแล้วตักฟักทองกลบไข่ให้หมด รอจนกว่าไข่สุกถึงจะคนผัดได้ ถ้าน้ำแห้งก่อนฟักทองสุกเติมน้ำเปล่าได้ค่ะ
- 5
เมื่อไข่เป็ดสุกแล้ว ใส่ไข่ไก่ที่ทำพักไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้เค็มนิดหวานหน่อย แล้วตักใส่จานโรยด้วยต้นหอมซอย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น