出汁を煮立たせ、薄切りにした玉ねぎを色が変わるまで煮る。

一口大に切った鶏肉を加え、火が通ったらすぐ火から下ろす

溶き卵を加え、卵が好みの固さまで火が通ったら、ご飯を盛った器に移す。