豚バラ肉を厚めに切って焼く。焼けたら肉を取り出す。肉の脂で千切りにしたネギを炒めてとりだす。

砂糖を別のフライパンに移し、水を加える。キャラメル色になるまで炒め続ける。途中で水が無くなってきたらその都度足す。