すみつかれ

全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
しもつかり?すみつかれ?様々な呼び名で各地方に根付く伝統料理。鬼卸しを使うことでしか出せない野菜の触感をぜひ味わって。
このレシピの生い立ち
料理研究家の根本悦子先生が郷土料理として伝わってきたものを、現代人が食べやすいようにアレンジしてくれました。その時季に必要な栄養素がしっかりと入った郷土料理をぜひご家庭の一品に。
すみつかれ
しもつかり?すみつかれ?様々な呼び名で各地方に根付く伝統料理。鬼卸しを使うことでしか出せない野菜の触感をぜひ味わって。
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料理研究家の根本悦子先生が郷土料理として伝わってきたものを、現代人が食べやすいようにアレンジしてくれました。その時季に必要な栄養素がしっかりと入った郷土料理をぜひご家庭の一品に。
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