薄力粉と砂糖をふるいにかけ、①の材料を入れます。

お湯を少しずつ入れながら、生地を捏ねていきます。

生地がまとまるまでしっかり捏ねます。

生地にラップをかけて15分以上常温で置いておきます。

玉ねぎとしいたけをみじん切りにし、生姜はすりおろして、肉と混ぜます(生姜はチューブでも可)。

肉だねに②の調味料を入れて混ぜます。

ピンポン玉ほどの大きさ分の生地を丸く捏ね、中心に厚みを残しながらこぶし大に広げていきます。

真ん中にお好みの量の肉だねをのせます。

端と端を真ん中に持ってきてくっつけます。

反対の端と端も同様にします。

対角同士をくっつけます。

反対側も同様にすれば、肉まんの形になります。

小さく切ったクッキングシートの上に乗せておきます。

フライパンに皿を乗せ、皿の上に肉まんを乗せます。皿の下に水を入れていきます。

フライパンに蓋をし、15分ほど蒸したら、出来上がり！