抹茶ミルクプリン(糖質オフ)
sawasa♪ @cook_40276426
和を感じたい時、爽やかな抹茶を楽しみたい時に。
お正月も夏場も楽しめる抹茶ミルクゼリーです。
低糖質目指しラカント使用。
このレシピの生い立ち
お正月のデザート的なスイーツが作りたくて。
お節の栗の甘露煮と黒豆をトッピングしました。
抹茶スイーツ大好きです！
抹茶ミルクプリン(糖質オフ)
和を感じたい時、爽やかな抹茶を楽しみたい時に。
お正月も夏場も楽しめる抹茶ミルクゼリーです。
低糖質目指しラカント使用。
このレシピの生い立ち
お正月のデザート的なスイーツが作りたくて。
お節の栗の甘露煮と黒豆をトッピングしました。
抹茶スイーツ大好きです！
作り方
- 1
抹茶、ラカントS、砂糖をすり混ぜる。
-
- 2
1がダマにならないよう、牛乳50cc(分量内)を少しずつ加えて、ペースト状にします。
-
- 3
粉ゼラチンを牛乳50cc(分量内)でふやかします。
- 4
牛乳200ccを鍋で沸騰直前まで温めて、2の抹茶を入れ、軽く温め(80℃程度まで)、３を加え混ぜます。
- 5
火を止め、生クリームを加えます。
器は軽く濡らし水を切ります。
液体を濾し、器に入れます。 -
- 6
氷水で粗熱を取り、冷蔵庫で2〜３時間冷やして出来上がり。
お好みでホイップクリーム、栗の甘露煮などトッピングして♪ -
コツ・ポイント
砂糖は好きな分量ラカントSに置き換えて。今回は30gラカント＋三温糖20gにしました。全量ラカントでも良さそう。
抹茶はダマになりやすいので、砂糖と混ぜてから牛乳。そして面倒でも濾したほうが滑らかです。
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