時短簡単✿紅白なます
ukulele大好き @cook_40055391
短い時間であっという間に作れますよ～♪
このレシピの生い立ち
紅白なますはおせち料理などお祝い事によく作られますね、忙しい準備の時に少しでも手間を省いて健康的に食べれるように減塩にも工夫しました
時短簡単✿紅白なます
短い時間であっという間に作れますよ～♪
このレシピの生い立ち
紅白なますはおせち料理などお祝い事によく作られますね、忙しい準備の時に少しでも手間を省いて健康的に食べれるように減塩にも工夫しました
作り方
- 1
大根は葉元に近い部分が辛味が少なく向いています
-
- 2
大根は1/３～4本使います
-
- 3
安定感を持たせる為少しだけ側面を切落とし底面にして薄切します
※最後の方は切りにくいので厚くなっても構いません -
- 4
少しずつずらして並べ端からせん切りにします
-
- 5
人参は1/3～4本使います
※大根：人参は6：1くらいが色合いのバランスが良いです -
- 6
大根と同様にせん切りにします
-
- 7
ビニール袋に大根と人参を入れて、電子レンジで約2分加熱します
※加熱後ビニール袋の上から水気を絞ります -
- 8
甘酢を作り、⑦に入れて軽くもみます
※食べるまで冷蔵庫で冷やすと味が浸みて美味しくなります -
- 9
好みで白ごまを振ります
-
コツ・ポイント
＊大根は塩を加える事で離水して時間の経過とともに水っぽくなり、作り置きする場合は味がぼやけてしまうので、レンジで加熱してしんなりさせ、尚且つ温めることで味が浸みやすくなります
＊甘酢は好みで調味料を加減して下さい
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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