八幡巻
手作りのご馳走料理。柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
以前、お料理教室で作った物をレシピでUP。
覚書。お正月のおせちにもいいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は 余分な脂肪を取り除く。身の厚い部分は包丁を入れて均一にしておく。
-
- 2
ゴボウは皮を剥き、鶏の長さに合わせて切る。水にさらして、固めに下茹でする。
-
- 3
1で広げた鶏肉の上に下茹でしたゴボウをのせて巻く。
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- 4
3をタコ糸でしっかりと巻く。
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- 5
熱したフライパンにサラダ油を引き、4の巻終わりを下にして焼く。転がしながら全体に焼き目をつける。
-
- 6
※調味料を別の鍋で沸騰させる。
- 7
5のフラパンに6を入れて、うずらの水煮も加える。
中火で15分煮込み味を染み込ませる。 -
- 8
荒熱が取れたらジップロックに煮汁と一緒に入れて一晩置く。
-
- 9
盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉を均一に広げる。
タコ糸でしっかりと巻く。
味付けは、お好みで調整ください。
つくれぽ
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