豚こまは3等分くらいに切る。
人参は薄く細切りに。椎茸は2、3ミリくらいにスライスし、ネギは2～3ミリくらいの細切りに。

カニカマは半分に切る。

フライパンにごま油を入れ、熱する。豚こま肉と人参を入れ炒める。肉に火が通ったら椎茸、ネギを入れ炒める。

白菜を入れ、塩こしょうをし、しんなりするまで炒める。

しんなりしたら、☆とうずらの卵(水切り済)カニカマはを入れ、グツグツと一煮立ちさせる。

塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまでまぜながら煮込む。

お皿にごはんを盛り、⑥をかけて出来上がり。