あんかけ塩焼きそば★万能な塩ダレあん
norimakko @cook_40374758
1品でお野菜いっぱい！栄養満点です。
このレシピの生い立ち
休日は1品勝負で、栄養満点なものを作りたい！寒い日だったので、「あんかけ」にアレンジしました。
あんかけ塩焼きそば★万能な塩ダレあん
1品でお野菜いっぱい！栄養満点です。
このレシピの生い立ち
休日は1品勝負で、栄養満点なものを作りたい！寒い日だったので、「あんかけ」にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【材料を切る】
白菜・青梗菜（葉はざく切り＆茎は細切り）・人参・ピーマン・きのこ・生姜は細切り。
豚肉は3㎝幅に切る。 -
- 2
【塩ダレを作る】
☆の塩ダレ調味料を合わせる。 -
- 3
【「あん」を作る】
プライパンをサラダ油で熱して、弱火で生姜を炒める。
生姜が香ってきたら、豚肉を強火で炒める。 -
- 4
白菜・青梗菜の芯→人参・ピーマン・きのこの順番に加えて、全体に火が回るくらいに炒める。
-
- 5
白菜・青梗菜の葉を入れて、手早く炒める。
-
- 6
②の「塩ダレ調味料」を加えて、2～3分煮込む。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を入れて、仕上げる。 -
- 7
【中華麺を焼く】
別のフライパンにサラダ油を多めに引き、少々焼き色がつくくらい炒める。 -
- 8
器に麺を盛り付け、「あん」をかける。
-
コツ・ポイント
海老・イカ・きくらげ・筍・白ネギ・小松菜・キャベツetc.でもおいしくできます。色々な具材に合う万能な「塩ダレあんかけ」です。
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