มะเขือเทศและสับปะรดสับละเอียด และน้ำปลา ซอสปรุงรสผสมลงในเนื้อสับคลุกเคล้าให้ทั่วแช่ตู้เย็นไว้ 1คืน ทำให้เนื้อนุ่มค่ะ

พริก กระเทียม ตะไคร้โขลกรวมกันให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมันให้เหลืองหอม

ใส่เนื้อหมักลงไปเติมเครื่องปรุงทั้งหมดและน้ำเปล่าคั่วให้แห้งชิมรสเค็มเผ็ด (เค็มนิดๆใครชอบหวานเติมน้ำตาลตามชอบนะจ้ะ)แล้วโรยใบมะกรูดกับพริกแดงหั่น

ผัดให้ทั่วแล้วโรยใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักดิบตามชอบ