ボールに小麦粉【薄力粉】、塩をいれ、冷たいマーガリンをいれる。
フォークで潰しながらまぜる。

手で混ぜていき、粉と一体になったら冷水を3回に分けていれます。少しずついれてください。

最後に、べたつきが残る場合は打粉をして丸めてください。ラップでくるみ冷蔵庫で10分冷やします。

板に打粉をし棒で伸ばし
25×25ぐらいにのばしたら
四つ折りにします
それを4回します。
しっかりとした生地ができます