【男飯】ど定番のお好み焼き
こういち @cook_40055973
お家で ど定番のお好み焼き。
ホットプレートでも出来ます。
何か上手く出来ないなぁと思っている方の参考になれば幸いです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から お好み焼きは必ず自宅！
今も1人で外食するなら自分で作った方が美味しいと自画自賛してます(^-^)
【男飯】ど定番のお好み焼き
お家で ど定番のお好み焼き。
ホットプレートでも出来ます。
何か上手く出来ないなぁと思っている方の参考になれば幸いです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から お好み焼きは必ず自宅！
今も1人で外食するなら自分で作った方が美味しいと自画自賛してます(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
焼く直前に具材☆を全部入れる。
キャベツは1cm位のざく切りにすると、食感も良く甘みも増します。 -
- 2
空気を入れる様に、底からさっくりと5〜6回混ぜる。
混ぜ過ぎ厳禁です！
混ぜ過ぎるとフワッとならないです。 -
- 3
ラード油（サラダ油）が馴染んだら生地を広げ、豚肉を乗せて中弱火で約2分焼く。
-
- 4
焼き色が付いたらひっくり返す。
ここからは絶対に触らない！
5〜8分で焼き加減を確認して下さい。 -
- 5
このくらいの焼き加減が美味しそうですね。
-
- 6
肉の面を下にして一旦取り出し、溶き卵を流し入れる。
豚肉の脂があるので、油は足さずでokです。 -
- 7
手早く焼いた生地を戻し入れる。
-
- 8
フライパンを揺らして動けばok。
-
- 9
ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節の順に。
-
コツ・ポイント
おろし山芋は多過ぎると生焼けみたいになってしまいます。直径5〜6cm位で長さ1.5cm位が丁度いいかと。
生地はもうちょっと混ぜたい一歩手前で 笑
ひっくり返す時にバラバラになる事は無いと思います。生地から出たキャベツが焼けて美味しいです。
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