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濃いめの味付けの唐揚げ
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濃いめの味付けの唐揚げ-レシピのメイン写真

濃いめの味付けの唐揚げ

n*kitchen
n*kitchen @cook_40128478

しっかりめの味付けの唐揚げが食べたくて。
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きな一家なので、大量に揚げたくて。

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唐揚げが大好きな一家なので、大量に揚げたくて。

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n*kitchen
n*kitchen @cook_40128478

しっかりめの味付けの唐揚げが食べたくて。
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唐揚げが大好きな一家なので、大量に揚げたくて。

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材料

  • 鳥もも肉 3枚(700-800g)
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 生姜チューブ 5cm
  • にんにくチューブ 5cm
  • 小麦粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、調味料を揉み込んで30分ほど寝かせる。(小麦粉も合わせて入れる)

  2. 2

    片栗粉をまぶす

  3. 3

    170℃で3分揚げ、再度200℃で1分揚げる。

コツ・ポイント

小麦粉と片栗粉を別々に使うことでふっくら、さっくり仕上がります。
濃いめの味付けなので、焦げやすいので注意です。

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n*kitchen
n*kitchen @cook_40128478
2021/01/17 12:44に公開
美味しくできた時だけのメモ。 塩と砂糖は小さじ表記にしてますが、残りの調味料はほぼ大さじ表記です。 圧力鍋はWMF、低温調理器はBONIQ、ミキサーはbar mixを使用しています。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒 小麦粉

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