砂肝とごぼうのケチャップ煮。柔らか♡

Name: 砂肝とごぼうのケチャップ煮。柔らか♡
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 200g; ごぼう 1本; 下味革命 もろみのチカラ 大さじ1; 味噌 小さじ1; 和風だしの素 小さじ1; 下味革命 もろみのチカラ 大さじ2; ケチャップ 大さじ2; とんかつソース 大さじ1; 味噌 小さじ1

一番星寿美次郎 @sumijiro_1ban

兵庫県

大好きな砂肝とごぼうをケチャップ煮にしました♡下味革命もろみのチカラで漬け込んだ砂肝が柔らかく臭みなく食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
下味革命もろみのチカラのクックモニター当選したので。下味にも調味にも使ってみました^ ^

砂肝とごぼうのケチャップ煮。柔らか♡

一番星寿美次郎 @sumijiro_1ban

兵庫県

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材料

2人分

砂肝 200g
ごぼう 1本
下味用調味料
下味革命もろみのチカラ大さじ1
味噌小さじ1
煮込用調味料
和風だしの素小さじ1
下味革命もろみのチカラ大さじ2
ケチャップ大さじ2
とんかつソース大さじ1
味噌小さじ1

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作り方

1

砂肝は銀皮を取る。銀皮の上（薄い方）にキッチンバサミで切れ目を入れてからキッチンペーパーで摘んで剥がすと簡単です。
2

ポリ袋に下味の調味料と砂肝を入れて軽く馴染ませて、空気を抜いて冷蔵庫で1時間〜一晩漬け込む。
3

ごぼうはよく洗って食べやすい大きさに切る。すぐに煮る場合は、白く仕上げるんじゃないのであく抜きしてません。
4

鍋に水と和風だしの素、ごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら砂肝と残りの調味料を入れ、アクを取りながら中火で20分ほど煮る。
5

煮汁に良い加減のとろみが付いたら完成です。

コツ・ポイント

砂肝は是非とも銀皮をとってください。とっても食べやすくなりますよ♪

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つくれぽ

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一番星寿美次郎 @sumijiro_1ban

2023/06/10 01:43に公開

兵庫県

元トレーラー運転手、アラ還まであと一息の54歳おばばです♪月に数回しか帰宅できなかった四半世紀以上の運転手時代から毎日帰宅出来るようになりお弁当作りと晩酌が生き甲斐、楽しくキッチンに立つ時間はストレス発散です♫糖質制限中ですが週末限定チートデイのお家麺活が楽しみです食べたいもの、作りたいもの、大好きなレシピ作者さんのレシピ、思うままに作っているので返れぽ等どうぞ本当にお気になさらないでくださいね♪毎日皆様のレシピにワクワクしながらキッチンに立ち、美味しい料理を食べられる時間は幸せです♡皆様に感謝です╰(*´︶`*)╯♡

このレシピのキーワード

煮物ごぼう砂肝味噌ケチャップ

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