長ネギの白いところをみじん切り、青い所は3センチ位の斜め切りにする。
生姜もみじん切りにする。

キャベツは1.5センチくらいに切り、芯も薄切りにする。

ブロッコリーの芯の茹でたものを半分に割り斜めに薄切りにする。

カラーピーマンも1.5センチ幅に切る

豚肉は3等分位に切り、お酒を揉み込んでおく。

中華鍋で油を熱しネギと生姜を香りが立つまで炒め、香りがたったらお好みで豆板醤を加え炒める。

豚肉を入れ、色が変わるまで焼く。

カラーピーマンを加えひと混ぜする。

キャベツ、ブロッコリーの芯、ネギの青いところを加えしんなりするまで炒める。

★の合わせ調味料を加え混ぜ合わせる。