ニンニクの芽を軽く洗って水気をとる。

ニンニクの芽を４、５センチに切りそろえ蕾が大きい場合は縦半分に切る。（蕾がない場合は必要ありません）

フライパンに油を敷いてニンニクの芽を入れて弱火にかける。

焦がさないように時々かき混ぜてしっかり火が通るまで炒める。（中まで火が通っていない場合は固いです）

もやしを追加して塩胡椒をふり焦がさないように時々かき混ぜながら１、２分炒めてもやしに火が通れば出来上がり。