瓶を熱湯消毒しておく。4リットルくらいの瓶で我が家は作ります。
青梅は黄色味がかってない、青梅で漬けます。

青梅は洗い、拭きながらへたを丁寧に爪楊枝で取りながら、瓶に一段ずつ並べる。氷砂糖も3回に分け入れる。

ブランデーベースリキュールを一気にいれる。一年寝かすとまろやかに飲み頃になる。