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唐揚げネギソース
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唐揚げネギソース-レシピのメイン写真

唐揚げネギソース

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

からあげに、ネギソース
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ネギソースは、いろんなものにかけてつかえます。

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材料

2人分
  • 鶏モモ肉 300g
  • ◯しょうゆ 小さじ1
  • ◯にんにく、しょうが  各ひとかけ
  • ◯ごま油 小さじ1
  • ◯酒 小さじ1
  • ◯中華麹か塩麹 小さじ1
  • ◯塩コショウ 少々
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎きび砂糖 大さじ2
  • ◎しょうゆ 100cc
  • ◎白ネギ 1本分
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作り方

  1. 1

    とりモモ肉を一口大にきり、◯で下味をつける

  2. 2

    片栗粉をひだの内側にも
    丁寧につけて180℃の油でカラリとあげる

  3. 3

    白ネギをみじん切りにして、米油でいためて、◎をいれ、沸騰したら火をとめる

  4. 4

    火をとめてから白ネギの青い部分をみじん切りにして加える

  5. 5

    揚げたての唐揚げに、ネギソースをかけていただく

コツ・ポイント

ネギを少し炒めてとろみと甘味を出すのがポイント

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2023/06/02 11:30に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏もも肉 こうじ にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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