縦詰め！ピーマン肉詰め★牛乳、パン粉なし
スリルチェーン初春子 @cook_40055494
焼いていると肉が縮んで剥がれやすいピーマン肉詰め
このやり方だと絶対剥がれません！
このレシピの生い立ち
今までピーマン肉詰めは横切りで詰めて作ってぃしたが、縦切りにしたらこんなにも剥がれにくくなることを知りもうそれからはずっと縦切りピー肉です
縦詰め！ピーマン肉詰め★牛乳、パン粉なし
焼いていると肉が縮んで剥がれやすいピーマン肉詰め
このやり方だと絶対剥がれません！
このレシピの生い立ち
今までピーマン肉詰めは横切りで詰めて作ってぃしたが、縦切りにしたらこんなにも剥がれにくくなることを知りもうそれからはずっと縦切りピー肉です
アプリでひらく作り方
- 1
甘ダレ★を混ぜ合わせておく
- 2
ピーマンはヘタとおしりの部分を切り種を取り除き、厚さ2cm〜3cmの輪切りにする
- 3
切り落としたおしりの部分と玉ねぎをみじん切りにする
- 4
みじん切りにした３とひき肉、片栗粉、塩、こしょうをボウルにいれ、よくまぜあわせる
- 5
ピーマンの内側に片栗粉(分量外)をまぶし4(肉だね)を詰める
(片栗粉をぬることによって剥がれにくくなります) -
- 6
少量の油を引いたフライパンに５を並べ、蓋をして、弱火〜中火で約７分加熱します
- 7
ひっくり返して、再度蓋をして弱火〜中火で７分熱します
- 8
１(甘ダレ)を加えてよく絡めて煮詰める
-
- 9
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
ハンバーグタネで作ってもいいですが、牛乳もパン粉も卵も入れないことにより、肉肉しくて弾力のあるピーマン肉詰めになります
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