Crema de calabaza

Name: Crema de calabaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 grs calabaza; 1 zanahoria; 1 puerro; 1 cebolla; 1 patata mediana; Caldo de verduras; Pan; Sal; Aceite de oliva

José Luis Oliveira Pereira @cook_4069174

Venga, arrancamos tiempo de cuaresma y tiempo de limpieza gastronómica.
Pues adelante con esta rica crema de calabaza.
https://boproveito.blogspot.com.es/2017/02/crema-de-calabaza.html

Crema de calabaza

José Luis Oliveira Pereira @cook_4069174

Venga, arrancamos tiempo de cuaresma y tiempo de limpieza gastronómica.
Pues adelante con esta rica crema de calabaza.
https://boproveito.blogspot.com.es/2017/02/crema-de-calabaza.html

Guardada

Ingredientes

35 minutos

4 raciones

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Picamos la calabaza, la zanahoria y las patatas en dados. Picamos la cebolla y el puerro.
2

Ponemos una cazuela al fuego con un fondo de aceite y rehogamos unos minutos todas las verduras. Salamos.
3

Cubrimos con el caldo de verduras (en ausencia del mismo, agua) y dejamos hacer entre 25/30 minutos.
4

Mientras cortamos el pan en trozos de bocado y freímos hasta dorarse.
5

Retiramos las verduras del fuego y trituramos con la batidora. En este punto tenemos dos opciones: Presentar tal cual nos queda después de batir, o Pasar el resultado por el chino e tener una crema mas fina y sedosa.
6

Presentamos nuestra crema con un hilo de aceite de oliva y con los picatostes.