完熟梅を用意。
我が家は主人が梅干しを漬けるので、傷などがあって梅干しにできない梅を使います。洗って水気を拭く。

包丁で傷と種をよけて実を削ぎ取る。
計量する。
今回は120gでした。

レンジ可能の丼などに入れて、梅の重さの約4割から6割位の分量の砂糖（グラニュー糖）を入れて軽く混ぜる。

レンジ500ワットに約1分位かける。
水分が出てくるので、混ぜる。

レンジに1分位かける。
混ぜるを繰り返して少しトロミがついたら完成。