じゃがいもは皮ごと使うのでよく洗う。

いもの手前と奥に菜箸を置き下まで切れないようにしてから、2〜3mmの薄さに切れ目を入れていく。端の所が切れないように。

切れ目を入れたらボウルに水を溜め一度水に晒す。

水気をざっと拭き取り、切れ目一つ一つにバターナイフでジェノベーゼソースを入れていく。

全部に入ったら耐熱容器に並べて220℃のオーブンで30〜40分焼く。
火が通る前に上が焦げそうならアルミホイルを被せる。

火が通ったら一度取り出してピザ用チーズとパルメザンチーズを振り、チーズが溶けるまでもう一度焼く。

彩にパプリカパウダーを振って出来上がり。