型にシートを敷く。
バターはレンジか室温で柔らかくする。
卵は割っておく。
ほぐさなくていいですよ。

柔らかくしたバターにきび砂糖を入れ泡立て器で練る。

卵を入れよく混ぜ合わせる。

バナナをフォークで適当につぶして入れ、混ぜる。

バニラオイルはここで入れます。

ここまで手動の泡立て器使用です。

ヘラに持ち替え、強力粉とベーキングパウダーを入れ、切るようにさっくりと混ぜる。
混ぜすぎない。

180度度に予熱しておいたオーブンで50分〜60分焼きます。

様子を見ながら、焦げそうならアルミホイルをかぶせます。

竹串を刺して何もついて来なければ完成。

うちのオーブンは古くて気まぐれなので１時間半〜焼きます(笑)。

粗熱が取れたらビニール袋に入れて乾燥を防ぎます。
焼き立ては表面がカリッとしているのでしっとりしてからが美味しいです。