アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし塩を加えてパスタを茹でる。(お好きなゆで方で)ゆで汁少しとっておく。
- 2
小松菜は５cm程に刻む。玉葱は薄くスライス
- 3
フライパンに水とパスタのゆで汁ホタテを入れて火にかける。
- 4
ホタテに軽く火が通ったら小松菜の芯、玉ねぎ、鶏ガラスープ、白ワインを加える。
- 5
小松菜の葉の部分と茹でたパスタも加えて、ホタテの出汁汁を絡ませるように混ぜる。
- 6
フライパンの中見をちょっと片側に寄せたら空いた所にバターとニンニクを入れる。香りが立ったら全体に絡めながら炒める。
- 7
最後にちょっとお醤油を鍋肌に加えて香りを立てて絡める。
- 8
皿に盛り付けて黒胡椒をパラッとふって出来上がり！
コツ・ポイント
ゆで汁の塩分で塩味が変わるので最後に味をみて物足りない時は塩、醤油等調整してください。ホタテの旨味を吸わせたいので始めに出汁が出るように煮込んでから最後に炒め会わせるようにしてみました。
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