瓶はきれいに洗って　熱湯消毒して　乾燥機にかけます。

水できれいに洗って　たっぷりの水に　１時間ほど浸けて　あく抜きをします。

容器に青梅を入れます。

青梅がかぶるくらいの　お醬油を入れます。

約２週間で出来上がりです。２か月くらいで梅を取り出します。取り出した梅は刻んで　温かいご飯と混ぜても美味しいと思います。