カンタン、みんな大好き鶏皮のパリパリ焼き
ナックのナックパッド @cook_40426588
以前投稿した、炊き込まない混ぜ込みご飯の派生メニューです。
材料を余すことなく使えて、一品増えるので便利です。
このレシピの生い立ち
よく見るレシピでは、いわゆる「皮は捨てます」と言うのを目にして「もったいない！」となったので、居酒屋定番メニューを開発しました。
おかげでわざわざ鶏皮を買うレベルにまで、我が家では定番の人気メニューとなりました。
カンタン、みんな大好き鶏皮のパリパリ焼き
以前投稿した、炊き込まない混ぜ込みご飯の派生メニューです。
材料を余すことなく使えて、一品増えるので便利です。
このレシピの生い立ち
よく見るレシピでは、いわゆる「皮は捨てます」と言うのを目にして「もったいない！」となったので、居酒屋定番メニューを開発しました。
おかげでわざわざ鶏皮を買うレベルにまで、我が家では定番の人気メニューとなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を食べやすい大きさに切ります。
大きすぎるとうまくパリパリにならないのでちゃんと切りましょう。
その後塩胡椒をまぶす -
- 2
サラダ油をひいて熱したフライパンに、皮の表側から焼きます。
しっかり長めに焼いちゃって構いません。 -
- 3
表が終わったら裏側も焼きます。
焼き終わったら、キッチンペーパーなどで余分な油を取ればパリパリになります。 -
- 4
完成！
他の料理に使った鳥もも肉の皮を剥いだ皮を使っても一人分作れます。
おやつやおつまみにも最適。 -
コツ・ポイント
熱したフライパンに鶏皮を乗せると、ジュー！と言った強烈な音(デブ界のヒーリングソング)が出ますが、この音が落ち着いたあたりがひっくり返す目安です。
焼きが足りなかったら様子を見ながらさらに焼き続けてください。
焼き時間はしっかり目で！
つくれぽ
見にきてくれてありがとうございます！2018年から主夫歴5年の新米男子二児のパパです。妻をひたすら楽させたくて、料理はもっぱら僕が作ります。日々クックパッドで皆様のレシピを見てはアレンジしたり、企業努力の出来合い品に打ち勝てるようにチャレンジしたりしてます。あとは、色んなところに外食行った際「あの時のあれが美味しかったな、再現してみようか」ということもやってます。
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