ゴーヤとさきいかのピリ辛和え
お酒のおつまみにもどうぞ
このレシピの生い立ち
大量のゴーヤ消費の中で浮かんだ一品です
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの下処理をします
ゴーヤの種をとわたをスプーンなどで取り除き、薄切りにします -
- 2
ボールにゴーヤと塩ひとつまみ入れて、塩のざらつきがなくなるまで揉み込みます
そのまま5〜10分放置します -
- 3
流水で洗い流した後、水にさらします(5分くらいで大丈夫です)
水分をギュッと絞ったら下処理完成です -
- 4
さきいかを食べやすい長さにちぎってしばらく水にさらします(10分)
水分をギュッと絞ったらこちらも下処理完成です -
- 5
ボールに調味料を全て入れて混ぜておきます
-
- 6
下処理したごーやとさきいかを和えたら完成です
お好みでいりごまをふりかけても -
- 7
今回使用したさきいかは14gでした
多めでも美味しいですよ -
コツ・ポイント
辛いのがお好きな方はコチュジャンの量を増やしたり、唐辛子の粉を足したりして辛さを調節してくださいね
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