なすとズッキーニは厚めの短冊切り(拍子切りでも◎)

エリンギも厚めの短冊切り。
しめじの場合は石づきをとってほぐす。

イカは今回は冷凍で一口サイズに切られているものを買いました。切られていない場合は一口サイズに切ってくださいね。

Aを混ぜる。みじん切りをした青じそも入れて合わせ調味料を作ります。
豆板醤の辛さ、砂糖の甘味はお好みで調整してください。

サラダ油を入れてフライパンを熱します。
切った野菜たちを一気に入れてフライパンを煽ります。

油を全体的にまとわせたら、なすやズッキーニが軽く焦げ目がつくようにあまり動かさずに３分ほど炒める。