蓮根は2センチ幅位のイチョウ切りにして水にさらし、レンジで少し火を入れておく。ブロッコリーは硬めに茹でる。

豚肉に塩をして、片栗粉をまぶしてフライパンで両面に焼き色をつけて焼き、
一度取り出しておく。

フライパンに油を入れて温め、にんにく生姜、豆板醤、XＯ醬を入れて炒める。
香りがたったら蓮根を加え炒める。

蓮根が柔らかくなったら○のタレを加え、
豚肉も加えトロミが付いてきたら火を止めてブロッコリーを加え、さっと合わせる。