激ウマ！ゴーヤと豚バラの味噌チャンプルー
はっぱぱーん @cook_40427102
苦いゴーヤを甘味噌でまろやかに美味しく食べられる一品です。しっかりとした味付けなのでご飯が進みすぎて困ります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと味噌の相性がとても良いのでぜひ試していただきたくて作りました！
激ウマ！ゴーヤと豚バラの味噌チャンプルー
苦いゴーヤを甘味噌でまろやかに美味しく食べられる一品です。しっかりとした味付けなのでご飯が進みすぎて困ります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと味噌の相性がとても良いのでぜひ試していただきたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは3mm程、玉ねぎは1cm弱に切ります。
ゴーヤは塩水(分量外)に15分程浸しておきます。 -
- 2
ニンニクをみじん切りにします。
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- 3
豚バラを5cm位に切ります。
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- 4
●をボウルに入れて混ぜ、味噌ダレを作ります。
-
- 5
フライパンに2とごま油を入れて中火で熱します。
-
- 6
ニンニクがふつふつし出したら3の豚バラを投入します。
-
- 7
豚バラに完全に火が通る前にゴーヤと玉ねぎを入れて炒めます。
-
- 8
野菜にも火が通ってきたら4の味噌ダレを投入し、良く炒めて完成です。
-
コツ・ポイント
調味料はダイレクトにフライパンに入れても問題ありません。その場合は砂糖→味噌→みりん→醤油の順に入れてください。みりんと醤油で味噌を溶かしてくださいね。
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