れんこん、厚揚げを食べやすい大きさに切る。ニラは3-4cm幅に切る。にんにくしょうがはみじん切り。

油を熱してにんにく、しょうがを炒め、れんこんを足してまた炒め、れんこんが透明になってきたら取り出す。

油を出してひき肉を炒める。色が変わったら、調味料を全部入れて混ぜる。

れんこん、厚揚げを入れてしばらく炒め、最後にニラを入れてさっと炒めたら出来上がり。