ナスとキュウリを薄い半月切りと輪切りにし、ポリ袋に塩と一緒に入れる。

15分程放置し、ポリ袋の隅に小さな切れ目を入れて水分を絞る。※普通に取り出して手で絞ってもOK。

ボウルに移し、昆布茶、ごま油、鰹節、ごまを入れて混ぜ完成。