玉ねぎは1cmほどの薄切りに、卵は溶いておく。

フライパンにごま油を敷き、中火で玉ねぎとエビを炒める。

玉ねぎに火が通ったら、卵を入れて素早く混ぜ合わせる
。☆印の調味料を入れて塩胡椒で味を整えて火を止める。

パンを軽く焼き目がつくまでトーストして、②をのせる。

仕上げにお好みでスイートチリソースをかける。