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だしポン酢-レシピのメイン写真

だしポン酢

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

湯豆腐、鍋、しゃぶしゃぶなど色々使えるポン酢のレシピです。
このレシピの生い立ち
レモンの他、かぼすや柚子の果汁を使ってもおいしくできますよ!

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湯豆腐、鍋、しゃぶしゃぶなど色々使えるポン酢のレシピです。
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レモンの他、かぼすや柚子の果汁を使ってもおいしくできますよ!

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材料

  • ※仕込みやすい分量(約120g)
  • 醤油 50cc
  • 酢 大さじ2
  • レモン果汁 大さじ1と1/2
  • 切り出し昆布 7㎝(2g)
  • 削り節 2袋(5g)
  • 本みりん 大さじ4
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。

    • だしポン酢作り方1写真
  2. 2

    煮切った本みりんと材料を合わせ、出汁が出るまでしばらく漬ける。

    • だしポン酢作り方2写真

コツ・ポイント

時間がない時は、顆粒だしを使うとつける時間が短縮できます。

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
2023/09/19 06:13に公開
料理が美味しくなる、本みりんの6つの調理効果!①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会HPで!http://www.honmirin.org/
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