フレッシュトマトのパスタ
CafeBar茶耳 @cook_40427575
フレッシュなトマトの酸味と甘味が美味しい♪
トマトの水分とオリーブオイルを乳化させて作るので、口当たりもまろやかです♪
このレシピの生い立ち
父から教わりました♪
フレッシュトマトのパスタ
フレッシュなトマトの酸味と甘味が美味しい♪
トマトの水分とオリーブオイルを乳化させて作るので、口当たりもまろやかです♪
このレシピの生い立ち
父から教わりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのヘタを取り、2cm角ほどに切ります♪
-
- 2
切ったトマトを大きめの鍋に入れ、そこにオリーブオイル、 砂糖、 塩 を加えて 混ぜ合わせたら、中火にかけます♪
-
- 3
時々ゴムべらでかき回して、トマトの水分とオリーブ油を乳化させながら、5~7分ほど煮込んでいきます♪
-
- 4
全体がトロッとして、トマトの形が少し残るくらいになったら火を止めます♪
★これでソース完成★ -
- 5
直径26cm以上の大きめの鍋を用意し、2ℓの水を沸かします♪
- 6
沸騰したら、塩小さじ2を加えて、スパゲッティーニ(1.6mm)を表示時間より2分ほど短めにゆでます♪
- 7
パスタがゆで終わったら、湯をきり、再び沸騰させたソースに加え、お好きな固さになるまで混ぜ合わせます♪
- 8
火を止めて、仕上げに エクストラ ・ バージン ・ オリーブオイルを回しかけてひと混ぜします♪
- 9
お皿に盛りつけたら、お好みでパセリや 粉チーズをトッピングしてください♪
★これで完成★
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21613694
