大根と人参の煮物の落とし卵
ayamiracle @cook_40373098
子どもがパクパク食べます。
離乳食で迷った時も途中で取り出すだけなので簡単です。
大人も十分満足できる和のおかずです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母がよく作っていたレシピです。後から知りましたが祖母もよく作っていたそうです。
作り置きとして大根と人参を煮ておいて食べる直前に卵を落とすのも良いです。
大根と人参の煮物の落とし卵
子どもがパクパク食べます。
離乳食で迷った時も途中で取り出すだけなので簡単です。
大人も十分満足できる和のおかずです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母がよく作っていたレシピです。後から知りましたが祖母もよく作っていたそうです。
作り置きとして大根と人参を煮ておいて食べる直前に卵を落とすのも良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参を拍子切りにする。
-
- 2
鍋に大根、人参を入れてひたひたに浸かるぐらい水を入れる。
顆粒だしを入れて大根が透き通るくらいまで煮る。20分くらい。 -
- 3
離乳食として取り分けたい分があれば、このタイミングで取り出す。
- 4
麺つゆ、本みりん、醤油を入れたら、
大根と人参をよけ卵を入れる隙間を作り、
卵を落とす。 -
- 5
火を強め蓋をする。
白身が白くなってきたら火を止める。
蓋をしたまま5分ほど放置。 -
- 6
完成。
-
- 7
器に盛り付ける。
-
- 8
大根、人参、汁が余れば、
また卵を落とし入れて、何度も作れる。
大根、人参だけでも美味しい。 -
コツ・ポイント
大根と人参を出汁でよく煮ること。
大根が透き通ってくればOKです。
煮ている間はほったらかしでOK、吹きこぼれに注意。
お出汁は好きなお出汁でOKです。
分量は目安です。
味の好みや材料の量によりお好みで調整してください。
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