なると金時は1cm幅の輪切りにし、水洗いします。

なると金時を鍋に入れ、ひたひたの水を加えて中火にかけます。

ひと煮立ち後５分ほどしたらすだちの薄切りを加え、なると金時に火が通るまで茹でます。

ソーセージを加え、さっと茹でて取り出します。

なると金時とすだちはざるに揚げ、粗熱をとります。すだちをなると金時から外しておきます。

ソーセージを薄切りにします。

玉ねぎはスライスします。

アーモンドは刻んでおきます。

ボールに調味料と具材を入れて混ぜ合わせ、器に盛ります。

アーモンドとパセリ、黒胡椒を散らして完成です。