今回は「すし太郎」を使います。

温かいごはんにすし太郎を混ぜ合わせ、冷ます。（うちわで扇ぐとご飯にツヤが出る。）

ケーキ型にラップを敷き、<2>の半量を入れ、上からしっかりと押す。錦糸卵の半量を散らし、残りのすし飯を乗せて押す。

すし飯を型から取り出してラップを外し、上面に残りの錦糸卵を広げ、<4>を周りに並べる。

中央にローストビーフをバラの花のように盛り付け、周りに<5>、粉チーズ、桜でんぶをバランス良く乗せる。