醤油麹であっさり♡ふろふき大根

Name: 醤油麹であっさり♡ふろふき大根
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 5〜6切れ; 水 600cc; だしの素 大さじ4; 酒 大さじ3; みりん 大さじ2; 塩 小さじ1; 醤油麹 適量

aoi☆asahi @cook_40191270

ふろふき大根＝味噌ですが、醤油麹も体に優しくあっさり食べれる1品です。
このレシピの生い立ち
米澤屋麹店さんの醤油麹に出会い、ちょうど翌日に会津の高原大根を買ったので合うかな〜で作ってみたらバッチリでした(o^^o)

醤油麹であっさり♡ふろふき大根

aoi☆asahi @cook_40191270

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材料

2〜3人分

大根 5〜6切れ
水 600cc
だしの素大さじ4
酒大さじ3
みりん大さじ2
塩小さじ1
醤油麹適量

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作り方

1

大根はよく洗ってから皮をむいて輪切りにします。(煮崩れ防止に面取りをすると崩れません。)
2

鍋に切った大根と大根が被るくらいの水を入れて柔らかくなるまで煮ます。
3

大根が柔らかくなってきたら、だしの素、酒、みりん、塩を入れます。
4

大根が箸を通すくらい柔らかくなったら火を止めて器に盛ります。
5

大根に醤油麹をかけたらできあがりです。

コツ・ポイント

早く味の染みた大根を食べたいときは最初から鍋に全部入れて圧力鍋で煮てください。

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つくれぽ

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aoi☆asahi @cook_40191270

2023/10/31 14:42に公開

8歳、5歳の男の子のママです☆育児に奮闘中の毎日ですが、料理からスイーツまで幅広くレパートリーを増やしたいと思っています( ^ω^ )時短レシピ、ローカロリーレシピなどいろいろ研究中。最近は産休中にすっかりハマったお菓子作りを楽しんでおり、おいしそうなレシピを見つけて作るのが週末の楽しみです(´∀｀)

このレシピのキーワード

ふろふき大根大根酒

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