中華まんは水にくぐらすか霧吹きするかして「中華まんの表面」を湿らせてから加熱します。
ピザまん以外の中華まん、カレーや肉でもチーズにも応用出来ます。あんまんで作っても餡の甘さとチーズの塩気が相性良しです。